不一样的蒸饺| 水晶饺子
第一次尝试做这种晶莹剔透的饺子,外皮Q 弹,馅料多汁,味道不错呦ヾノ≧∀≦)o
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步骤1/12
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西红柿清洗干净后,划'十'字,锅中水开煮一分钟
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步骤2/12
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轻松去掉外皮
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步骤3/12
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西红柿去蒂,切碎
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步骤4/12
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馅料中加入炒好的鸡蛋、盐、葱花、香油和一点点耗油,搅拌均匀(如果出水很多倒掉就可以了)
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步骤5/12
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澄粉+木薯粉搅拌均匀后,一边倒入100°开水一边搅拌成絮状(分次倒水)
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步骤6/12
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揉成光滑无粉的面团
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步骤7/12
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面团醒十分钟后搓成长条
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步骤8/12
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切成小缉子
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步骤9/12
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擀成原片,越薄透明度越高
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步骤10/12
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像包饺子一样
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步骤11/12
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大火蒸10分钟,晶莹剔透的水晶饺子就做好了。
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最后一步
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趁热吃哦!
1.一定要用刚做开的水(小心不要烫伤)
2.没有用到的面团拿布盖住,防止变干开裂
3.面没有延展性,馅料放的不要太满,容易裂开
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-30
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