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茄汁大虾的做法

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茄汁大虾

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大虾外面都裹满了番茄汁，酸酸甜甜的，非常开胃，虾肉紧实又鲜。真的每次做都要多吃两碗饭，小孩子最喜欢吃了，吃了还补钙。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

大虾 250g

、

花生油适量

、

大蒜 2瓣

、

姜片 3片

、

番茄沙司 3勺

、

蚝油 1勺

、

盐适量

、

酱油适量

、

糖适量

、

香葱 1根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大虾清洗干净，用剪刀把虾头的触须和尖刺剪掉。这么做是为了防止嘴巴被扎破了。
步骤2/8 点击查看大图
用牙签把虾线挑出来，挑虾线的技巧是在虾的第三节那里，找准虾线的位置，把牙签插进去一挑，轻轻一拉，虾线就出来了。
步骤3/8 点击查看大图
把辅料清洗干净，然后把大蒜切碎，姜切片，香葱切段备用。
步骤4/8 点击查看大图
锅烧热，加入花生油，然后加入蒜蓉和姜片煸炒出香味。
步骤5/8 点击查看大图
把大虾倒入锅中，先把虾的一面烧红再翻炒一下。
步骤6/8 点击查看大图
炒至大虾变色，8分熟时加入番茄沙司、酱油、蚝油、糖和盐，继续翻炒均匀。加入番茄酱后可以转小火，火太大容易烧干。
步骤7/8 点击查看大图
出锅前加入香葱，翻炒均匀即可。
最后一步点击查看大图
非常好吃，制作简单的茄汁大虾就做好啦。虾外面都裹满了番茄汁，酸酸甜甜的，非常开胃，虾肉紧实又鲜。真的每次做都要多吃两碗饭，小孩子最喜欢吃了，吃了还补钙。

小贴士

如果想更入味，可以用刀在虾背上划开，这样虾肉就更加入味了。但记得还要把虾线挑出来哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-30

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