油煎知了猴
油炸知了猴估计很多人没吃过,看到会觉得恶心,其实油炸知了猴特别好吃,吃过的都大赞人间美味。我老家是山东的,可能从小就吃油煎知了猴,所以从来不觉得恶心,反而吃着特别的香。 知了猴又叫蝉,具有很高的营养和药用价值。每100g金蝉含有72g蛋白质、15g脂肪,此外,还含有人体所需的磷、铁、钙等多种微量元素。农村有说法是3个金蝉相当于1个鸡蛋的营养价值。金蝉因营养价值极高和口味独特,深受“吃货|一族的喜爱。 我一到夏天也特别想念油煎知了猴的味道,特意从老家快递来了两袋,今天就做了原味的油煎知了猴,吃完真解馋。
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步骤1/8
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知了猴清水加少量盐清洗干净,因为是从土里出来的,要多清洗几次,洗净后控干水分,再用厨房纸吸干水分。
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步骤2/8
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热锅直接倒入知了猴,小火烘干,中间要多翻炒几次,把知了猴体内的水分烘干
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步骤3/8
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小火炒大约15分钟左右,在加入多一些的植物油,小火煎炸10分钟
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步骤4/8
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看到知了猴煎炸至金黄,比较干爽,在撒上少许的盐,
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步骤5/8
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最后撒上少许的葱花提味,知了猴就做好了。
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步骤6/8
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出锅装盘,酥脆的知了猴就可以开吃了,满满的一大盘,营养价值很高哦。吃一口满口焦香,比蚕蛹都好吃。最好吃的就是这种刚刚出土的,如果是脱壳的口感就很硬,肉也比少,口感会差很多。
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步骤7/8
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最好吃的就是这种刚刚出土的,如果是脱壳的口感就很硬,肉也比少,口感会差很多。
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最后一步
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这道油煎知了猴你敢吃吗?夏天美食哦!还可以加姜丝和辣椒炒,味道也特别好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-29
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