凉拌豆油皮
在如今高速发展的时代,我们的脚步匆匆,动作迅速,眼前的风景瞬间被抛至脑后。为了不落后于时代的脚步,为了不被现实打败,为了不被社会淘汰,我们把自己沉浸在了工作中学习中!但是为何不稍微给自己一个休息的时间,把脚步放慢,动作放缓,灵魂放空,放松心情,去真正的享受生活!或者享受一个小周末,毕竟,生活是你自己的。但这并不是意味不要努力,只是要空出让自己的心放松的时间!夏至早就到了,已经进入了伏天,这么热的天,就在周末好好放松自己吧,做一个特别简单的凉拌菜吧,可以在做菜的过程中,享受这个难得的周末。三伏天要多吃它,不炒不蒸,怕热和胃不好的要多吃。
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步骤1/10
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主料:豆油皮150克辅料:盐、红油15克、生抽10克、香醋15克、 大蒜2瓣、白糖1克、 香油1克、麻油2克
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步骤2/10
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干豆油皮用凉水泡软,凉水尽量多写,因为干豆油皮泡软以后会膨大
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步骤3/10
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捞起洗净切成长条,把青辣椒洗净切丝
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步骤4/10
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捞起洗净切成长条,把青辣椒洗净切丝
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步骤5/10
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把大蒜去皮,用捣蒜器捣成蒜泥最好,这样味道特别入味,由于豆油皮比较清淡,大蒜不适合加的太多,取一小碗,加少许凉开水、生抽、香醋、加盐,加白糖拌均匀调成味汁,白糖是做凉拌菜最好的调味品
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步骤6/10
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加白糖拌匀
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步骤7/10
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步骤8/10
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把豆油皮、加青辣椒丝装在大碗里,加调味汁拌均匀
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步骤9/10
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加辣椒油拌均匀,爱吃香油的最好滴几滴香油拌均匀即可
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最后一步
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撒上辣椒丁,爱吃辣椒的可以加小米椒丁味道最好,爱吃炸花生米也撒上最好
1、干豆油皮一定要用凉水泡软以后,在下锅煮煮,如果用热水泡豆油皮容易碎,不成形
2、煮豆油皮一定不可久煮,差不多就行了,一定要过凉开水在凉拌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-29
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