蒜蓉丝瓜的做法 点击查看大图

蒜蓉丝瓜

浏览 179620 · 收藏 4972 · 学做 1

微微0214

丝瓜是夏季最为常见的食材。 《本草纲目》：“丝瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬。嫩时去皮，可烹可曝，点茶充蔬。老则大如杵，筋络缠纽如织成，经霜乃枯，涤釜器，故村人呼为洗锅罗瓜。内有隔，子在隔中，状如栝萎子，黑色而扁。其花苞及嫩叶卷须，皆可食也。” 食用丝瓜时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜烹制时因丝瓜水汁丰富应现切现做，以免营养流失；另外，少用油，可采取勾稀芡的方式烹调，以保留香嫩爽口的特点。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
丝瓜 1根
、
蒜 1头
、
红辣椒 1个
、
生抽 1勺
、
蚝油 1勺
、
油 适量
烹饪步骤
步骤4/8

  展开全部8个步骤

小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-29

换个做法

蒜蓉丝瓜的其他做法

蒜蓉丝瓜的相关分类

瑞士卷 山楂 腌萝卜 大闸蟹 土豆 红薯 更多

蒜蓉丝瓜的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许