山药炒木耳
山药炒木耳,这是一道全素食的菜,营养价值一点不低于肉菜,做法简单,口感清新,但是很多人却不知道这是一道药膳,它不仅好吃还能补气益血,开胃健脾,经常食用,有益身体健康,还是人体的清道夫呢! 山药肉质细嫩,含有极丰富的营养物质,具有诱导产生干扰素,增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力,常食之可健身强体、延缓衰老。 黑木耳,蛋白质含量十分丰富,且含有丰富的 多种维生素和矿物质,特别是铁元素含量极高,是缺铁性贫血患者的极佳食品,同时黑木耳还有润肠解毒功能,便秘减肥人士的福音。
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步骤1/8
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准备好需要用到的食材
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步骤2/8
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山药去皮清洗干净,然后切成菱形片。青红辣椒切小块备用。
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步骤3/8
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黑木耳放在冷水中提前泡发,清洗干净后撕成小朵。
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步骤4/8
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起锅烧水,水开放入山药片焯熟捞出控水,同样方法再将木耳炒烫1分钟捞出。
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步骤5/8
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起锅倒油,油热后放入几粒毛椒爆出香味,捞出。放入山药,木耳,青红椒翻炒,并加水1勺热水一同翻炒,防止粘锅。
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步骤6/8
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最后放入盐,点点白糖调味,即可出锅。
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步骤7/8
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成品
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最后一步
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成品
山药固然好,但有一点去皮后的山药易变黑,这时只要将切好的山药泡在白醋水中,有效隔绝空气防止氧化,山药就不会变黑了哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-29
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