鱿鱼须炒蒜薹
大宝子特别爱吃这道菜,每次去饭店都要点这道菜。说实话,饭店里的往往是辣椒多鱿鱼须少,孩子吃着辣不说,还不过瘾,吃没几口就剩了一盘子辣椒。还是要自己做啊,买了二斤鱿鱼须冻在冰箱里,自己炒了两次,很好吃,比饭店不差。剩下的就扔在冷冻里忘记了。看到这期主题开始清理冰箱,才发现冰箱各种存货这么多啊,赶紧清理做来吃掉。
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步骤1/12
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蒜薹切段用水焯熟捞出备用
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步骤2/12
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蒜切片,辣椒切段
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步骤3/12
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淀粉和面粉混合,然后加适量水调成面糊,稀稠程度就是用筷子捞起面糊可以顺滑低落
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步骤4/12
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鱿鱼须放入面糊中裹匀
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步骤5/12
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锅里放油,六成热放鱿鱼须进去炸,先炸定型捞出
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步骤6/12
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开大火升高油温,把鱿鱼须放进去复炸一次至金黄酥脆
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步骤7/12
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锅中留少许底油,下蒜片,麻椒,辣椒炒出香味
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步骤8/12
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放蒜薹进去翻炒
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步骤9/12
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放鱿鱼须进去,加适量盐调味,炒匀即可出锅
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步骤10/12
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十分香呢
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步骤11/12
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比饭店的可实在多了
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最后一步
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简单又美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-29
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