槐花肉包子

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翻翻冰箱，发现宝贝了，春天的时候老妈存的洋槐花还有两袋，连忙拿出来吃掉。刚好有五花肉馅，搁一起包成大包子，肯定超级好吃。说干就干，发面拌馅，晚上就能吃上香喷喷的大包子了。老妈超级会持家，总是能把当季多到吃不完的食材保存下来，还都保存的特别好。比如槐花，老妈把它们清洗干净，上笼蒸熟，然后放凉分装成小袋冻在冰箱中，吃的时候还香气四溢新鲜如初。比如豌豆、蚕豆这些时令的豆子，妈妈也把它们煮熟后冷冻起来，一年四季都能吃到鲜美如初的豆子。槐花和五花肉，绝对是完美搭配，槐花甜丝丝的香气经过猪油的浸润，每一口都是浓浓的香。用来当早餐也非常好，一个就能管饱，还有肉有肉营养很全面。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 400克

、

水 220克

、

酵母 4克

、

槐花适量

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肉馅适量

、

葱姜适量

、

盐 5克

、

酱油 10克

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十三香适量

、

芝麻油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面团材料放进厨师机中，启动和面程序，和成光滑细腻的面团，放在温暖的地方发酵。
步骤2/9 点击查看大图
五花肉馅中加盐、酱油、葱姜碎和小量十三香充分拌均匀。之后同槐花拌在一起。最后淋一些芝麻油增香。
步骤3/9 点击查看大图
面团发好后排气揉匀，分成小剂子，擀成大片，
步骤4/9 点击查看大图
用自己喜欢的包法包成包子，
步骤5/9 点击查看大图
我比较喜欢柳叶包，好捏还能放好多馅。
步骤6/9 点击查看大图
包好的包子放在笼格中进行二次发酵，夏季室温比较高，自然发酵效果就很好。如果是冬天，需要放在温暖的地方进行。
步骤7/9 点击查看大图
包子发好后，启动蒸箱，我用臻米蒸汽料理机，30秒出蒸汽，定时25分钟包子就好了。如果用普通蒸锅，水开后上笼并计时，25分钟后果开锅就好了。
步骤8/9 点击查看大图
这是蒸好的包子，明显变大了不少，非常喧软，超级好吃。
最后一步点击查看大图
喧软多汁，非常好吃啊。