天热还是喝粥好——海参小米粥

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看《向往的生活》，佛跳墙好诱人，买了海参，又觉得泡发好麻烦，家里男厨煮好放在冻箱里好久了，拖延症的我，看看还要凑那么多食材，就退缩了。清理冰箱，想办法早点吃掉呗，放久了就不好吃了。海参小米粥，做法不难，营养鲜美，这几天的高温里，能够吃得舒服一点！海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，能够益智健脑，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力；海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年。海参不仅是美味佳肴，而且是良好的滋补药品。海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

泡发的熟海参一条

、

清洗浸泡的小米半碗

、

里脊肉一块

、

山药一段

、

香菇两个

、

老姜、枸杞、小葱少许

、

香油、盐少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1.食材大合集。海参清洗，除去内脏，最好速冻半小时，更容易切成薄片；里脊肉、香菇切小丁；山药切薄片；老姜可以切很细的丝，不过我家有个不喜欢生姜的，因此切得比较大，方便挑出来；小葱切小段。
步骤2/7 点击查看大图
小米洗净，稍微浸泡一下。
步骤3/7 点击查看大图
加清水用砂锅小火煮开后，加入姜丝、肉丁、香菇丁，时不时搅拌，防糊底。
步骤4/7 点击查看大图
小米粥煮15-20分钟，加入山药。
步骤5/7 点击查看大图
山药煮至半透明，加海参，老姜，几粒枸杞，少许香油和盐。
步骤6/7 点击查看大图
熬40分钟左右，就可以加葱末起锅了。
最后一步点击查看大图
特别香，小米的味道很浓。