天热还是喝粥好——海参小米粥
看《向往的生活》,佛跳墙好诱人,买了海参,又觉得泡发好麻烦,家里男厨煮好放在冻箱里好久了,拖延症的我,看看还要凑那么多食材,就退缩了。清理冰箱,想办法早点吃掉呗,放久了就不好吃了。 海参小米粥,做法不难,营养鲜美,这几天的高温里,能够吃得舒服一点! 海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质,能够益智健脑,消除疲劳,提高免疫力,增强抵抗疾病的能力;海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能,增强机体细胞活力,适宜于生长发育中的青少年。海参不仅是美味佳肴,而且是良好的滋补药品。海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有。
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步骤1/7
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1.食材大合集。海参清洗,除去内脏,最好速冻半小时,更容易切成薄片;里脊肉、香菇切小丁;山药切薄片;老姜可以切很细的丝,不过我家有个不喜欢生姜的,因此切得比较大,方便挑出来;小葱切小段。
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步骤2/7
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小米洗净,稍微浸泡一下。
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步骤3/7
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加清水用砂锅小火煮开后,加入姜丝、肉丁、香菇丁,时不时搅拌,防糊底。
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步骤4/7
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小米粥煮15-20分钟,加入山药。
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步骤5/7
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山药煮至半透明,加海参,老姜,几粒枸杞,少许香油和盐。
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步骤6/7
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熬40分钟左右,就可以加葱末起锅了。
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最后一步
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特别香,小米的味道很浓。
1. 熬粥用砂锅更香,特意用电饭锅煮了对比,前者完美的鲜香,电饭锅没有;
2.熬粥要不时搅拌,防糊锅。
3.海参本来就是熟的,煮3-4分钟就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-29
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