芦笋虾仁烘鸡蛋
这是一道制作简单,营养丰富,但需花点耐心烹饪的菜肴,不过非常适合家里老人和小朋友食用。
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步骤1/14
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鲜虾用牙签挑去虾线
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步骤2/14
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虾仁加料酒腌制10分钟。
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步骤3/14
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芦笋切断,取顶部较嫩的那段,剩余的那段可以做成其他菜。
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步骤4/14
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锅中倒水烧开,倒入几滴食用油和少许盐调匀,放入芦笋焯水断生。
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步骤5/14
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捞起后快速过凉水。
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步骤6/14
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鸡蛋中加入30克清水,少许盐和黑胡椒粉。
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步骤7/14
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搅拌均匀。
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步骤8/14
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锅中放入无盐黄油,中小火融化。
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步骤9/14
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放入葱段爆出香味。
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步骤10/14
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放入虾仁炒至变色。
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步骤11/14
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转最小火把芦笋和虾仁铺在锅底,不要叠在一起。
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步骤12/14
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倒入蛋液,轻轻晃动锅底,让蛋液铺满整个锅底。
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步骤13/14
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盖上锅盖,继续用小火,慢慢烘烤,这会需要有点耐心等待,直至蛋液全部凝固。
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最后一步
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撒上白芝麻即可。
黄油可以用玉米油代替。
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发布于 2019-07-29
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