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芦笋虾仁烘鸡蛋的做法

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芦笋虾仁烘鸡蛋

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这是一道制作简单，营养丰富，但需花点耐心烹饪的菜肴，不过非常适合家里老人和小朋友食用。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

芦笋 6根

、

虾仁 8个

、

无盐黄油 6克

、

盐 3克

、

鸡蛋 4个

、

清水 30克

、

黑胡椒粉适量

、

熟白芝麻适量

、

大葱段 8克

、

料酒 5克

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鲜虾用牙签挑去虾线
步骤2/14 点击查看大图
虾仁加料酒腌制10分钟。
步骤3/14 点击查看大图
芦笋切断，取顶部较嫩的那段，剩余的那段可以做成其他菜。
步骤4/14 点击查看大图
锅中倒水烧开，倒入几滴食用油和少许盐调匀，放入芦笋焯水断生。
步骤5/14 点击查看大图
捞起后快速过凉水。
步骤6/14 点击查看大图
鸡蛋中加入30克清水，少许盐和黑胡椒粉。
步骤7/14 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤8/14 点击查看大图
锅中放入无盐黄油，中小火融化。
步骤9/14 点击查看大图
放入葱段爆出香味。
步骤10/14 点击查看大图
放入虾仁炒至变色。
步骤11/14 点击查看大图
转最小火把芦笋和虾仁铺在锅底，不要叠在一起。
步骤12/14 点击查看大图
倒入蛋液，轻轻晃动锅底，让蛋液铺满整个锅底。
步骤13/14 点击查看大图
盖上锅盖，继续用小火，慢慢烘烤，这会需要有点耐心等待，直至蛋液全部凝固。
最后一步点击查看大图
撒上白芝麻即可。

小贴士

黄油可以用玉米油代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-29

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