蜜汁烤鸡中翅配方很简单

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小时候看过一部经典港剧，里面有一段经典的桥段是周星驰扮演的唐伯虎在烤鸡翅，这搞笑无厘头的剧情像烙印一般深深刻入我的脑海。本来就爱吃烤翅的我，想想都要流口水。不过小时候的我没有能想吃就买的经济水平，一年能吃到的次数也不多。每回路过炸鸡店或者烧烤摊，十米外都能闻得到的香气，像一只只猫爪一样挠着我的胃，此时总不由自主地停住脚步，眼睛都不眨地瞄着摊位里刚出炉的美味。其实那时也不主要是因为家里买不起鸡翅吃，而是妈妈觉得外面的鸡翅不新鲜不卫生。有时候她受不了我整天在她耳边念叨着鸡翅，便杀了家里自己养的走地鸡，腌制了再烤给我吃。妈妈做的烤鸡十分入味，皮香肉嫩又多汁，一点都不比外面卖的逊色。长大后的我也养成了想吃就自己动手的习惯。也许烤鸡翅具有人见人爱吃的特殊体质，也许兴趣口味是会遗传的，我家的小孩也特别喜欢吃烤鸡翅。有段时间只要问女儿想吃什么，她总回答我：我要吃鸡翅和薯条。其实自己做烤翅很简单啊，拿调料腌制几小时后，放烤箱或者空气炸锅里烤就可以，出品完全能媲美肯德基。肯德基的烤鸡翅炸鸡翅算是同行中的佼佼者，他们的品质主要是在精准上把好关，严格按照配方去腌制，烤和炸的火候把握得刚刚好，都是会严格地执行的。不过我们自己在家做没必要那么死板，其实做法很简单。下面给大家分享一下我的经验吧！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡中翅 8个

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蜜汁烧烤调料适量（按包装注明的比例去调配）

、

清水少许

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
因为单独买鸡中翅价格会贵不少，买整翅回来自己加工更好而且价格实惠。将整翅分成三部分: 鸡中翅、鸡翅尖、鸡翅腿。这次烤鸡中翅，其他留着下次烤。
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用蜜汁烧烤调料与清水混合均匀。这些某宝上可以买到，自己去搜搜看。调料包装上有写清楚调料、清水、肉类的分量比例，我们可以根据腌制的肉类重量去换算出调料与清水的分量。
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鸡中翅两面切两三刀，以方便入味。鸡中翅与调料汁拌均匀，腌制四小时以上。如果是放入冰箱腌制，建议提前一晚腌制。
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烤制前沥一下多余的调料汁，将鸡翅放在网架上或者铺了油纸的托盘上。
步骤5/11 点击查看大图
小烤箱提前预热，上下火220度。
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我用的是康佳立式小烤箱，体积小容量不小。将网架和烤盘放入中间两层，总共烤制30分钟。
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在烤制过了一半时间的时候，取出鸡中翅，用刷子扫上蜂蜜，再放入烤箱中继续烤。
步骤8/11 点击查看大图
可以根据鸡翅上色情况去调整一下温度和时间。烤到金黄色就可以出炉了。
步骤9/11 点击查看大图
看得见的美味！
步骤10/11 点击查看大图
色泽诱人的蜜汁烤鸡中翅！
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我们一起来享用吧！