腊肉炒竹笋
周末全家都在家休息,一日三餐都得我张罗来做,如果我自己在家可能就简单糊弄一下,但是孩子在家饭菜就要丰富一点。我家这个小学生吃饭偏爱肉类,蔬菜吃得少,所以,平时做菜我也总想着怎么荤素搭配,让孩子吃肉的同时也多吃些蔬菜。 本着不用煎炒烹炸,能快速的做好菜的原则,既要保证营养,还要简单快手,于是就做了这道腊肉炒芦笋,食材就两样,放到锅里不用10分钟就炒好,味道还特别的好,孩子爱吃,可谓是夏天最简单的快手菜。腊肉是前几天四川好友送来的,味道正宗,竹笋现在10元一斤,加点腊肉够炒一盘的,是经济实惠的菜。 这个菜不但好吃还很有营养,芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锌等微量元素。研究表明,每人每天只要食用200克鲜绿芦笋,就可以满足人体对上述营养的需要。芦笋中含有其他蔬菜中没有的芦丁、芦笋皂甙等营养元素,这些营养元素对防治心脑血管疾病、癌症有效,对人体保健很有价值。 芦笋营养价值丰富,味道鲜美,软嫩可口,经常食用芦笋能能清肺利水、滋阴润燥、生津解渴、化痰止咳、消暑解渴、润肺润肠。
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步骤1/7
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准备食材:腊肉一块,芦笋10根,蒜粒三粒
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步骤2/7
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.把腊肉切小块,提前放到蒸锅里蒸20分钟, 腊肉变软,吃着更香软
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步骤3/7
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锅里倒入少许的油,蒜片爆锅,油不要倒多了,芦笋本身不怎么吸油,
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步骤4/7
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芦笋洗净,去掉根部的硬皮,斜刀切小段,放入锅中翻炒几下,加一点点的盐,别加盐多了,腊肉一般都比较咸。
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步骤5/7
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芦笋炒变色,微微变软,加入蒸好的腊肉,翻炒几下,炒2.3分钟即可,芦笋比较容易熟,不要炒时间过长,太软烂了口感反而不好。
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步骤6/7
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最后加点鸡精就出锅啦,前后不用10分钟就炒好,荤素搭配特别美味,腊肉烟熏味很香,竹笋很脆口清爽,忍不住多吃一碗饭的节奏。
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最后一步
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夏天就要这样简单快手菜,省事好好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-28
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