蘑菇虾滑汤宝宝辅食食谱

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参考月龄：12个月以上细腻的虾滑搭配上有嚼头的蘑菇，两者一结合味道就更加鲜美了，再来点儿补充维生素的蔬菜，别说宝宝了，我都喝了足足一碗！我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鲜虾仁 60克

、

黄瓜 20克

、

蘑菇 20克

、

蛋清 20克

、

淀粉 10克

、

鲜菇粉、柠檬适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：鲜虾仁60克、黄瓜20克、蘑菇20克、蛋清20克、淀粉10克辅料：鲜菇粉、柠檬操作时间：15分钟美味指数：★★★★★
步骤2/12 点击查看大图
先用刀取出虾仁背部、腹部的虾线。
步骤3/12 点击查看大图
将虾仁剁碎成泥，放上柠檬片腌制15分钟。*如果没有柠檬片，用姜片也是可以的，主要是为了去除虾仁的腥味，让宝宝更容易接受海鲜的味道。
步骤4/12 点击查看大图
蘑菇放入沸水锅中焯水后捞出，黄瓜洗净，切成小片备用。*我这次加入了蘑菇和黄瓜两种蔬菜，你们也可以再根据娃的喜好多添几种。
步骤5/12 点击查看大图
虾仁腌制完成后，去掉柠檬片倒入碗中，再加入淀粉、鲜菇粉。*任意淀粉都可以，没有鲜菇粉也可以替换成少量的盐或者不加。
步骤6/12 点击查看大图
继续加入蛋清，将所有食材顺时针搅打上劲儿。*蛋清会起到一个粘合、更润滑的作用，建议一定要顺着同一个方向不断用力搅拌，慢慢会感觉到阻力，这样才不容易散开。*鸡蛋过敏的宝宝可以不加蛋清，替换成少量水，但是口感会略受影响。
步骤7/12 点击查看大图
将搅拌好的糊糊装入裱花袋中，裱花袋前端剪一个小口。*如果家中没有裱花袋，也可以用保鲜袋来代替，底部剪一个小口就好了。或者你也可以直接用手团成一个个的圆形虾滑，记得手上沾点清水防粘。
步骤8/12 点击查看大图
锅中烧水，水沸腾后转成中小火，用裱花袋在勺子上挤出虾滑。
步骤9/12 点击查看大图
在勺子的辅助下将虾滑全部放入沸水锅中，一直煮至浮起的状态。
步骤10/12 点击查看大图
最后加入焯好水的蘑菇、切成小片的黄瓜。*如果宝宝是大月龄，且怕汤没味道，也可以在汤中加入少量的盐或者无添加酱油。
步骤11/12 点击查看大图
再次煮至水沸腾的状态，熟透后盛入碗中。
最后一步点击查看大图
一勺舀下去，又大又圆的虾滑配上鲜香的汤汁，就是一个字儿，美！宝宝喝上一碗，别提有多满足了。