千层鸡蛋饼│可透光可手抓
悠悠很喜欢吃筋道十足的饼 这次给大家分享一款我在家里经常会给家人做的饼 上面撒上葱花香肠和鸡蛋真的巨香无比,劲道超足! 而且手撕里面是千层的还很薄! 可以做早餐也可以做晚餐饼,巨好吃!
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步骤1/12
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制作油酥:50g面粉加80ml热油制成油酥。(油的量要比面粉的量大一些)
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步骤2/12
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500g面粉加入1茶匙盐150ml开水,250ml温水揉匀发酵半小时。(软硬适中哦,面粉量多少加多少水量可以根据上面的调整哦)
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步骤3/12
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面团加2勺油30ml揉匀。
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步骤4/12
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把面团分成6等份
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步骤5/12
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把饼擀薄涂上油酥。(尽量的薄,这样做出来的饼千层薄如纸)
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步骤6/12
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从中心切一刀
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步骤7/12
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然后顺着中心点卷起来,大头朝下压下去。
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步骤8/12
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然后再擀成薄饼。
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步骤9/12
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六个鸡蛋加葱花碎香肠丁,1茶匙盐,五香粉1茶匙拌匀。
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步骤10/12
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平底锅刷一层油,下入擀好的饼
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步骤11/12
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然后加入鸡蛋液小火烙1分钟,再翻面烙一分钟出锅。
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最后一步
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完成,开吃啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-28
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