小笼包、灌汤包
女儿吃什么都选小小的,没办法、那就做小笼包试试看?没想到还不错!她可喜欢了,吃了好几个~
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步骤1/9
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面粉加糖、加盐、加酵母粉和适量水揉好面团,发酵约30-40分钟;趁这个空挡处理肉馅,肉馅加入姜葱汁、生抽、蚝油、麻油、适量盐搅打上劲,最后加入葱末和胡萝卜粒备用;面团发酵好了,揉一揉排气,搓成条,切成一个一个剂子的像做饺子一样,用手按扁、擀面杖擀开、包入肉馅,掐折子包好,直接放蒸锅冷水蒸开、15分钟即可。
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步骤2/9
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蒸好了,好可爱啊!看到一个个洁白如玉、小巧玲珑的小肉包子,女儿开心的不得了~都不舍的吃了哈!
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步骤3/9
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发的太蓬松都挤在一起了,趁热要先取出来、不然皮太薄容易撕烂皮哦!
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步骤4/9
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弹牙的肉馅~一个字'鲜'!还滴着汁……
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步骤5/9
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大家都来试试?
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步骤6/9
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另外做灌汤包:混合肉馅材料和皮冻,用饺子皮做的非常棒!
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步骤7/9
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做起来还很方便,快捷!
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步骤8/9
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小巧可爱
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最后一步
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先咬一口吸汤汁~看!满满的鲜美汤汁、皮又薄又嫩,完全可以一口一个哈!
如果赶时间的话,建议直接买饺子皮!做发面的小笼包可以直接揉面、包馅儿,然后放了温水的蒸锅里静置15分钟后开火蒸就好了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-28
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