火龙果椰浆西米露
一直在外工作的小伙子打电话告诉我,周末回来并在家吃饭;这下可把我乐坏了,再热也抵不住家人相聚的期待。孩子难得回来,做父母的最大的心思就是不停做好吃的,还一劲儿地劝他多吃,多喝,恨不得几天时间把他喜欢吃的,统统地让他吃个够,这心里才能释怀。 其实早前也做过芒果西米露和杨枝甘露等水果类甜品,都由于他在外地没能吃上。这回刚好冰箱里还有袋小西米和一听椰浆,再配上他喜欢吃的红心火龙果,做了这道火龙果椰浆西米露;那小子真是得了便宜又卖乖地说:我老妈做的比外面甜品店的还要好看、好吃~~~
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步骤1/13
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备好所需要的食材
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步骤2/13
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锅中水开,倒入小西米
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步骤3/13
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敞开锅煮滚后转中小火,一直保持沸腾状态
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步骤4/13
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边煮边用调羹搅拌以防糊锅,直煮至完全透明,大约需10~15分钟左右
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步骤5/13
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用漏勺将西米捞出,放至事先备好的冰开水中待凉
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步骤6/13
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处理火龙果,用刀先对半切开
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步骤7/13
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接着将一半火龙果肉与椰桨一起倒入料理杯中,红心火龙果比较甜,可不用另外加糖
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步骤8/13
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用魔术棒打匀,天热盖张保鲜膜放冰箱冷藏一会儿,口感更棒
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步骤9/13
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这时将过凉的西米捞出,放入小碗中
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步骤10/13
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再将冷藏好的椰浆火龙果汁,倒在上面
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步骤11/13
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剩下的半个火龙果肉,切小块轻轻放在上面,最后再放一片薄荷装饰下
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步骤12/13
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红绿相配,颜色超美哒
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最后一步
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尝一口:奶香味浓、冰爽顺滑又Q弹,真的好吃极了~~~
1、西米煮前无需清洗,切记 切记 切记,重要的事情说三遍
2、煮西米一定要开水入锅,煮开转中小火,且需要不停搅拌,否则易糊锅
3、煮西米的还有种方法,即煮至快要透明时关火,加盖焖10~15分钟,也会变为透明状
4、没有椰浆可用牛奶替代,二者都做过,感觉椰桨奶味浓,若再加些淡奶油口感更丰富
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-28
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