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夏季做面包的诀窍~双倍浓香小甜包

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周末早上孩子去上课外班,想早上做些面包带去小伙伴们一起分享,八点半之前要做好出门,早上要做面包,准备早餐,就会有点来不及,必须要起的很早,怎样才能不用起的太早,也能做好好新鲜可口的面包呢?来跟大家聊一聊。
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1.面粉的品牌不同,吸水率都有很大的差别,使用的液体量要根据面粉的品牌和季节等做适当的调整。一定要记得预留5~8%的液体量,视情况添加。如果配方里的牛奶换成水,因为牛奶中含有一定量的固体物,需要减量10%。 2打面的过程中一定要注意面温不能过高,不宜超过28度。如果面还没打好面温高的话,也可以连桶放入冰箱冷冻几分钟再来打的。或者加两个冰袋降温。 3

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-07-28

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