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香浓南瓜吐司的做法

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香浓南瓜吐司

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可做1条450克的吐司

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 275克

、

细砂糖 40克

、

盐 2克

、

鲜酵母 6克

、

牛奶 75克

、

炼乳 20克

、

南瓜泥 50克

、

鸡蛋 25克

、

奶粉 8克

、

黄油 17.5克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
南瓜要先蒸熟了，晾凉以后备用！
步骤2/11 点击查看大图
把配方当中除了黄油之外的所有材料，一起放进厨师机面桶，低档位混合以后换中低档揉到面团已经成团，稍微有了筋度以后，把软化以后的黄油加进去
步骤3/11 点击查看大图
继续揉至能够拉出比较有弹性的透明薄膜就可以了
步骤4/11 点击查看大图
揉好的面团平均分成3份，分别揉圆了以后，放在室温里醒发30分钟，要注意盖上保鲜膜，不能让面团的表层有干皮
步骤5/11 点击查看大图
把醒发以后的面团，擀成椭圆形
步骤6/11 点击查看大图
沿着长边，左右两边各向中间对折，然后用擀杖再擀薄一些，底边压一些薄边
步骤7/11 点击查看大图
从上开始往下顺着面团卷起来，让收口朝下，3个面团依次都卷好
步骤8/11 点击查看大图
把3个卷好的面团，顺着同样的方向，让收口朝下，放进吐司盒子里
步骤9/11 点击查看大图
放在室温里发酵，注意不能风干，尽量放在密封点的空间里！
步骤10/11 点击查看大图
烤箱一定要提前预热，让面包在进入烤箱时候，炉内的温度就是实际烘烤需要的温度！普通家用烤箱建议温度：160-170度40-42度！我是160度42分钟
最后一步点击查看大图
面包烘烤结束后，要马上出炉，戴好手套取出来以后，放在台面轻轻震动2下，热气震出以后，把面包倒出来放在晾架上晾凉，带稍有余温就可以装袋密封！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-28

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