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烤箱版鸡排+鸡米花的做法

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烤箱版鸡排+鸡米花

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最近小弟暑假减脂，好多充满卡路里香气的美食不能吃，嘴巴馋的有点狠了，所以我决定做一次烤箱版免油炸的假炸鸡，哈哈。至于为什么是两种，因为我也是第一次做，想试试两种形状各自的口感。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡胸 2块

、

白面包糠适量

、

鸡蛋 2个

、

盐少许

、

葱一根

、

生姜半个

、

蚝油一勺

、

生抽两勺

、

孜然粉适量个人口味

、

白胡椒粉少许

、

黑胡椒粉少许也可不放

、

砂糖少许

、

淀粉少许

、

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡胸肉洗干净，切片（鸡排）或者切小块（鸡米花），把鸡肉扎小孔。后期容易入味
步骤2/8 点击查看大图
加入葱姜、蚝油、一个蛋清液、生抽、黑白胡椒粉、砂糖、淀粉、孜然粉，把鸡肉一起拌匀。腌制半小时。
步骤3/8 点击查看大图
剩下的一个鸡蛋和一个蛋黄一起打匀。
步骤4/8 点击查看大图
将腌制半小时的鸡肉依次放入鸡蛋液中，同时烤箱可以上下火180℃预热二十分钟。这样可以节省点时间
步骤5/8 点击查看大图
再将沾满鸡蛋液的鸡肉放进面包糠里，包裹面包糠。
步骤6/8 点击查看大图
小一点的两块鸡胸肉差不多可以放满一个烤盘。
步骤7/8 点击查看大图
烤箱预热结束后，将烤盘放入中层，上下火180℃烤25分钟。
最后一步点击查看大图
装盘，加番茄酱，倒上冰凉的零热量零糖可乐，小弟已经合不拢嘴了。

小贴士

我个人更喜欢鸡米花，毕竟没有油炸，鸡排切厚会影响那种苏香的口感。面包糠我买的白色的，用黄颜色的面包糠可能更接近油炸的颜色。哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-28

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