【茄子】东北人这样吃茄子,蒜你狠!
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茄子吃法多种多样,东北人自有一套,不同茄子得不同吃法,相同的是都可以用上好搭档——大蒜,长长的紫皮茄子拿来盐和蒜蓉腌制,做成佐餐小咸菜,搭配馒头、清粥美滋滋;胖胖的布茄子,皮厚肉厚,拿来烧烤才不浪费,剖开后塞上蒜蓉烤一烤,吃着乐呵呵!
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| 切墩(初级)
蒜茄子:茄子6根、大蒜5头、盐适量 烤蒜泥茄子:茄子2个、大蒜2头、小米辣2根、生抽20毫升、蚝油30克、五香粉3克、糖5克、盐适量、香菜少许、葱花少许
烹饪步骤
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步骤1/8
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蒜茄子:紫皮茄子一分为二,冷水下锅蒸熟,晾凉;
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步骤2/8
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蒜缸子捣蒜泥,加入适量盐,不建议大家直接切蒜,发挥不出蒜的真正香气;
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步骤3/8
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把捣好的蒜泥全部填到茄子的肚子里面,放入密封容器里,撒上一层盐,让它更加入味,再铺上第二层,再撒一层盐;
步骤4/8
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发布于 2019-07-28
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