百合芝麻糊
传统的黑芝麻糊好像是黑芝麻与那么磨成粉浆,熬煮而成。醇香细滑,余味无穷。 而今来一百合版。百合性味甘凉,微苦,具有补中益气,润肺止咳,宁心安神的功效。其功“主在益气而兼利气,养心且更能祛邪”,是一种食药皆佳的食物。将百合竟然芝麻糊中,可以滋补肾虚,润肺止咳,清心安神。适于中老年人,尤其燥咳者食用。 其实,最便捷的方法是将百合和芝麻一起打成浆,一次性煮成糊。不过,这样就看不见百合了。百合零星飘散在黑色的糊面,是不是有一点一叶扁舟的感觉呢? 众口难调,没有加糖,自己调味吧。。。。
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步骤1/19
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百合15克,水200克
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步骤2/19
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百合洗净
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步骤3/19
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同水一起倒入炖盅
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步骤4/19
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放入电炖锅,隔水炖煮1-2小时
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步骤5/19
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百合软熟,备用
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步骤6/19
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其余用料
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步骤7/19
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芝麻倒入锅中炒香
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步骤8/19
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倒入料理机,加入200克水
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步骤9/19
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搅打成细腻糊状,
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步骤10/19
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淀粉加50克水
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步骤11/19
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调成均匀稀糊,备用
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步骤12/19
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将芝麻浆倒入锅中
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步骤13/19
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加入剩下的水
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步骤14/19
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置火上,煮至沸腾,并不时搅拌
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步骤15/19
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一边搅拌一边加入淀粉糊,再次煮沸
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步骤16/19
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将煮好的百合连汤汁一起倒入锅中
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步骤17/19
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再次煮沸,并继续煮5分钟左右,汤汁浓稠,熄火
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步骤18/19
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加入糖玫瑰,搅拌均匀
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最后一步
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盛出
熬煮芝麻糊的过程中需不时搅拌,以免糊锅底。
煮好的芝麻糊可以根据自己口味加糖调味食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-28
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