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香菇牛肉酱的做法

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香菇牛肉酱

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小的时候在师校上学。每个星期回学校回家一次。每星期上学，我妈妈都会给我做上一瓶这样的香菇牛肉酱。可以蘸馒头吃。可以拌干饭。还可以下面条。每个礼拜回学校的时候，我都会和寝室的小伙伴一起分享这个牛肉酱。现在我长大了。也有了自己的宝贝儿。是非常喜欢这道菜，经常在家做给家里的人吃。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

牛腱子肉一块

、

葱姜蒜少许

、

2荆条 3个

、

泡红椒一个

、

老干妈风味豆豉一匙

、

黄豆酱。一匙

、

生抽一匙

、

蚝油半匙

、

五香粉一匙

、

香菇 10朵

、

色拉油二匙

、

白芝麻一匙

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备一块新鲜的牛腱子肉。我们把上面的筋膜去掉，用刀背轻轻的把肉质拍的松软。把它切成小丁略为切的大气一点。加少许的生抽。腌制一下。
步骤2/11 点击查看大图
把香菇洗净去蒂切成和。牛肉差不多大小的地儿。
步骤3/11 点击查看大图
二荆条和泡椒切成圈圈。
步骤4/11 点击查看大图
葱姜蒜切好备用。
步骤5/11 点击查看大图
锅起油。冷油下入这个牛肉丁进行翻炒，不需要焯水。
步骤6/11 点击查看大图
炒的肉丁发白，我们放入葱姜蒜继续炒。
步骤7/11 点击查看大图
炒的肉丁微微有点干的时候。我们放入老干妈风味豆豉和黄豆酱均匀翻炒。
步骤8/11 点击查看大图
生抽，老抽，蚝油我们把它翻炒均匀。
步骤9/11 点击查看大图
放入香菇丁。和切好的二荆条和泡椒圈圈。继续翻炒。
步骤10/11 点击查看大图
放入五香粉，味精。均匀翻炒。放少许的清水大火收汁。
最后一步点击查看大图
放入比较多的白芝麻。关火。锅里面闷五分钟，让白芝麻的香味更加浓厚。

小贴士

这是一道万能的下饭菜。调料也是很家常的，所以大家在调料的时候可以根据自己的口味来搭配。但是不能放醋。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-28

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