凉拌鲫鱼
大热天的吃一盘凉拌即鱼,特别的爽口开胃。凉拌鲫鱼呢,是先把鲫鱼煮了以后再凉拌的特别的新美味。在外面买一条要15块。在家里15块钱做三条价廉物美。(*'へ'*)
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步骤1/8
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市场买回新鲜的鲫鱼,反复清洗干净。在正面花上刀花加少许的盐和料酒腌制。
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步骤2/8
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小葱切段葱。姜蒜切末。二荆条和小米辣切圈圈。
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步骤3/8
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我们把小米那2荆条冲姜蒜用盐腌制15分钟,以便入味。
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步骤4/8
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所有的调料放进这个装有葱姜蒜和小米辣的碗中。我们把它盖上保鲜膜,进冰箱冷藏30分钟,口味更佳。
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步骤5/8
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锅里放入葱姜蒜,大火煮开。
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步骤6/8
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水开下入鲫鱼。这个鱼煮的时间不要过。五分钟即可。这个时间的鱼肉是最细嫩的。我试过好多次,这个火候是最好的。
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步骤7/8
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把鱼摆盘。
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最后一步
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淋上刚才调好的汁。最好让他泡十分钟左右,效果更佳。
小米辣和二荆条都很辣。海鲜露里面也有一定的辣椒。所以我们放的时候根据个人的口味来挑字,其他的辣椒就不要放了,不然会非常非常辣哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-28
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