自制虾干,鲜甜到舔手指~
老公最近一直很忙,让我给他做些东西放在他公司的冰箱里,饿的时候好拿出来吃,前几天做了一堆苹果干和虾干给他,今天说吃完了,让我赶紧再给他做点,要先做虾干~
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步骤1/6
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鲜虾2斤,冲洗干净
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步骤2/6
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锅里水烧开,放姜,葱,料酒,盐
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步骤3/6
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放入鲜虾,大火煮开,关火,闷5分钟
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步骤4/6
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出锅过凉水,直到虾凉下来
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步骤5/6
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把虾肉剥出来,烤箱80℃烤2小时
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最后一步
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虾干做好啦,刚出炉的虾干表面会有点硬硬的,放入密封盒里一小时就会回潮
1⃣,一定要选活的虾,越新鲜的越甜,我买过活虾和冻虾做比较,活虾吃起来特别的鲜甜,冻虾没有味道,就像在嚼面筋
2⃣,虾最少要买2斤以上,因为剥出来的虾肉再经过烘干会缩水,但是鲜味和甜味会被锁在里面
3⃣,没吃完的要放冰箱冷藏,如果做的多可以冻起来,要吃的时候拿出来回温就行,和刚做出来的一个味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-27
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