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灌汤小笼包

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小笼包，又称小笼馒头，以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带，是江苏无锡地方传统名点，已有百年历史。它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮，南方口味。具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色，鲜嫩味香。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
猪肉馅 300克
、
葱姜料水 100克
、
盐 5克
、
糖 8克
、
鸡精 4克
、
酱油 12克
、
胡椒粉 1勺
、
花椒油 适量
、
猪皮冻 200克
、
猪油 1勺
、
中筋面粉 200克
、
温水 160克
烹饪步骤
小贴士

猪油没有可以忽略

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发布于 2019-07-27

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