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粉丝木耳香菇包的做法

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粉丝木耳香菇包

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自己做包子，不仅吃得放心，更关键是吃得开心，想包啥馅包啥馅，料足足的！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

面粉 500g

、

水 250g

、

酵母 3g

、

粉丝 2捆

、

木耳一把

、

香菇 8朵

、

五花肉 300g

、

盐适量

、

酱油适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先发面，将3g酵母用温水化开，将清水与酵母水一同慢慢加入面粉中，一边加，一边搅拌，面粉成絮状后，再用手揉成面团，盖上盖子，让其发酵2倍大，发酵成功，扒开面团，如图。
步骤2/10 点击查看大图
粉丝用开水泡软，香菇，木耳泡发，备用
步骤3/10 点击查看大图
将粉丝，香菇，木耳放入绞肉机中打碎
步骤4/10 点击查看大图
将粉丝，香菇，木耳碎与五花肉肉沫一同搅拌，加入一勺酱油，一勺花生油，适量食盐调味。
步骤5/10 点击查看大图
将发的面团揉均匀，不沾手，再揉成长条，再切成多个小剂子。
步骤6/10 点击查看大图
将小剂子用擀面杖擀成面皮。
步骤7/10 点击查看大图
取一勺馅料，放入面皮中，再捏起面皮一端，顺时针捏出褶子，包起。
步骤8/10 点击查看大图
蒸篦子上抹油，放上包好的包子。
步骤9/10 点击查看大图
锅中烧水，无需滚开，冒热气即可关火，将包子放入，进行二次醒发，发成约1.5倍大时，再开火蒸包子。
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外皮麦香浓郁，内馅咸香。

小贴士

和面时水量应根据面粉吸水情况而定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-27

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