清炒穿心莲
天气太热，老人孩子都没胃口，试试这道菜，脆嫩爽口，清胃去火，天然的消炎药，清热解暑，凉血燥湿，提高免疫力效果非常好。刚好冰箱还剩几个圣女果，搭配一起，不但颜色漂亮，营养更加丰富。
-
步骤1/7
点击查看大图
穿心莲择掉老叶老梗，淡盐水中浸泡15分钟左右，主要目的是为了把它里面的细菌去掉，再反复清洗干净。
-
步骤2/7
点击查看大图
圣女果同样在淡盐水中浸泡15分钟左右，清洗干净。
-
步骤3/7
点击查看大图
圣女果切片，大蒜去皮洗净拍碎，再切一切。
-
步骤4/7
点击查看大图
炒锅加入适量的橄榄油，爆香少许蒜末，下入番茄片翻炒。
-
步骤5/7
点击查看大图
加入穿心莲大火快速翻炒，穿心莲清脆，翻炒几下就好了，别炒过了，否则口感不好。
-
步骤6/7
点击查看大图
炒变色就好，加上剩余的大蒜末、盐调味。
-
最后一步
点击查看大图
出锅装盘。
1、做穿心莲的菜肴，少不了姜、蒜、醋，选任何一、二种制作菜肴，都会减轻苦味、土腥味的。加醋可以有利于维生素C保存和消化吸收。
2、清炒穿心莲，尽可能的清淡，用橄榄油味道更好。需要大火快速翻炒，变色就出锅，千万别炒过了，否则口感不好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-27
清炒穿心莲的其他做法
清炒穿心莲的相关分类
清炒穿心莲的相关推荐
-
呛拌穿心莲
433143人看过 -
鱼香肉丝
6276956人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
982645人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
8926976人看过 -
#花10分钟，做一道菜！# 油焖茭白
13833397人看过 -
#滴滴鲜香 味道美极#凉拌穿心莲
100453人看过 -
鱼香茭白
623161人看过 -
#橄想橄做，就是中国味#红烧鱼，绝对好吃，烧出来一点也不腥
741374人看过 -
#炎夏消暑就吃「它」#素炒苋菜
2153613人看过 -
麻婆豆腐
217710人看过 -
#就是红烧吃不腻！#红烧茭白
4382511人看过 -
炝拌穿心莲
16635人看过
