奶油胡萝卜汤
奶油胡萝卜汤是西餐中常见的一道浓汤,颜色非常漂亮,喝起来香浓适口,还很适合小朋友喝。
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步骤1/9
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准备食材:胡萝卜1根、洋葱30g、土豆1个、黄油适量、淡奶油50g、香叶1片、百里香3g、鸡汤/清水500ml、盐5g、黑胡椒碎3g。
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步骤2/9
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洋葱洗净切成碎粒。
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步骤3/9
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葫芦卜用流水冲洗干净,沥干水分,切成薄厚均匀的小片。土豆洗净,去皮切成小片,备用。
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步骤4/9
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中火烧热锅中的黄油,放入洋葱碎炒香,加入葫芦卜片、百里香、香叶和土豆片翻炒片刻。
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步骤5/9
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加入鸡汤或清水搅匀,大火烧开转中火续煮10分钟至胡萝卜煮熟变软,离火。
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步骤6/9
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用多功能料理机搅打成浓汤。
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步骤7/9
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将搅打好的浓汤调入盐、黑胡椒碎和淡奶油,拌匀后盛入汤碗中。
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步骤8/9
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吐司切成丁,用微波炉烤至干脆,放在汤的表面,另外淋上一些淡奶油,不仅增加风味,也让汤的造型更完美。
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最后一步
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配上汤匙,一款暖心暖胃的浓汤出炉。
如果觉得油腻,汤底可以从鸡汤换成清水。同时,汤里不加或加少量的奶油。黑胡椒碎会让汤的风味更突出一些,这觉得辛辣的可以选择不放。
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发布于 2019-07-27
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