秘制黄桃罐头
小时候的夏天,最期待是妈妈去集市时买回几斤黄桃,在冰凉的井水中浸泡后,洗干净表面的浮毛,一个个分给我们,然后馋嘴的小孩子们就迫不及待一口咬下去,带着牙印儿的金黄色果肉就饱含汁水露了出来,那是夏天最快乐的记忆之一。 后来一个人去外地读书,然后出国,似乎只能吃到黄桃罐头了,甜甜酸酸,爽滑可口,也是不错的选择。盛夏,我的拿手菜一定有一道是甜品,在水果泛滥的7月,一碗自制的黄桃罐头,在冰箱冷藏后取出,清澈的汤水,黄澄澄的果肉,作为餐后甜品,一口咬下去,酸甜的汁液在唇舌间迸溅开来,肯定会赢得满堂彩。今天,跟我一起来做吧,连喵星人都垂涎哦(´-ω-`)。
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步骤1/11
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鲜黄桃2个洗净,柠檬一个洗净,冰糖100克备用;
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黄桃去皮,从中间切开,小心去核,再切成均匀的块儿;
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步骤3/11
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无油的锅中入纯净水,入黄桃块儿;
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步骤4/11
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再入冰糖;
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步骤5/11
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淋入饮用水;
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步骤6/11
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开火中小火熬煮8分钟;
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步骤7/11
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柠檬切开,挤入汁液,用瓷勺轻轻推动下,继续盖盖儿熬煮5分钟;
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步骤8/11
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水大开时关火起锅,开盖晾凉;
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步骤9/11
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待凉后装入碗中,点缀玫瑰花瓣儿;
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步骤10/11
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此时果肉润滑,汤汁清冽酸甜,味道美极了!
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最后一步
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连猫咪都想悄悄过来尝一尝呢
1.黄桃最好选用比较硬的,煮出来口感更弹滑;
2.先铺果肉再放冰糖,糖自上而下融化开来,再漫布锅中,浸透效果更好;
3.喜欢甜的可不加柠檬;
4.也可放入干净无油无菌的玻璃罐中,入冰箱冷藏后食用,可存放2天。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-27
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