八珍豆腐

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美貌与才华集一身，说的大概就是这道菜了吧，热量低，营养均衡，豆腐外酥里嫩，蔬菜爽脆鲜香，这道天津名菜，可谓是以鲜香出名，凡是去天津游玩的客人都会去吃上一口这人间美味，今天我们就自己动手来试试这道简易版的八珍豆腐吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

老豆腐 1块

、

胡萝卜丁适量

、

菌菇适量

、

泡发木耳适量

、

青豆适量

、

平菇适量

、

笋尖适量

、

玉米粒适量

、

蒜末适量

、

生抽 20g

、

蚝油 15g

、

白糖 3g

、

盐 2g

、

淀粉 2g

、

清水适量

、

辣椒油适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材和工具：老豆腐1块、胡萝卜丁适量、菌菇适量、泡发木耳适量、青豆适量、平菇适量、笋尖适量、玉米粒适量、蒜末适量、生抽20克、蚝油15克、白糖3克、盐2克、淀粉2克、清水适量、辣椒油适量、植物油适量鹅妈妈钛晶锅
步骤2/11 点击查看大图
豆腐冲洗一下切成小片，菌菇切片备用（建议选用北豆腐，北豆腐质地较结实，不易碎）；
步骤3/11 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，并加热至产生油纹，放入豆腐片煎至两面金黄，盛出待用；
步骤4/11 点击查看大图
煎至两面金黄，盛出待用；
步骤5/11 点击查看大图
调酱汁：生抽20克、蚝油15克、白糖3克、盐2克、淀粉2克、清水适量，辣椒油适量，搅拌均匀待用；
步骤6/11 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，倒入蒜末煸炒出香味；
步骤7/11 点击查看大图
倒入胡萝卜丁、菌菇片、木耳碎、青豆、平菇片、笋尖、玉米粒翻炒3分钟左右；
步骤8/11 点击查看大图
倒入煎好的豆腐和调好的酱汁；
步骤9/11 点击查看大图
翻炒均匀，炒至食材均匀裹上酱汁；
步骤10/11 点击查看大图
收汁出锅装盘；
最后一步点击查看大图
鲜香无比的八珍豆腐就完成啦！