八珍豆腐
美貌与才华集一身,说的大概就是这道菜了吧,热量低,营养均衡,豆腐外酥里嫩,蔬菜爽脆鲜香,这道天津名菜,可谓是以鲜香出名,凡是去天津游玩的客人都会去吃上一口这人间美味,今天我们就自己动手来试试这道简易版的八珍豆腐吧!
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准备食材和工具:老豆腐1块、胡萝卜丁适量、菌菇适量、泡发木耳适量、青豆适量、平菇适量、笋尖适量、玉米粒适量、蒜末适量、生抽20克、蚝油15克、白糖3克、盐2克、淀粉2克、清水适量、辣椒油适量、植物油适量鹅妈妈钛晶锅
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豆腐冲洗一下切成小片,菌菇切片备用(建议选用北豆腐,北豆腐质地较结实,不易碎);
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鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油,并加热至产生油纹,放入豆腐片煎至两面金黄,盛出待用;
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煎至两面金黄,盛出待用;
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步骤5/11
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调酱汁:生抽20克、蚝油15克、白糖3克、盐2克、淀粉2克、清水适量,辣椒油适量,搅拌均匀待用;
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步骤6/11
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鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油,倒入蒜末煸炒出香味;
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倒入胡萝卜丁、菌菇片、木耳碎、青豆、平菇片、笋尖、玉米粒翻炒3分钟左右;
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倒入煎好的豆腐和调好的酱汁;
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翻炒均匀,炒至食材均匀裹上酱汁;
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收汁出锅装盘;
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最后一步
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鲜香无比的八珍豆腐就完成啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-27
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