清凉解暑绿豆汤，夏日解暑必备甜品

浏览 585383 · 收藏 2809 · 学做 8

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

最近这个南北绿豆汤是红还是绿的问题，是真的又让南北两方的宝贝们进入了争议的状态了（捂脸哭），想起上次五月的“南北咸甜粽子之分”过去才没多久，这绿豆也开始不安分了，网友甲说自己喝的绿豆汤从来都是红的，网友乙不服，说自己喝的是绿的，那么问题来了，绿豆汤到底是红还是绿，昊昊今天就来带大家一起现场做一个答案就呼之欲出啦

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

冰糖 1小块

、

水 2大碗

、

绿豆 100g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好绿豆、老冰糖和清水这些我们要用到的食材
步骤2/7 点击查看大图
把绿豆清洗干净后，放清水中浸泡30个1分钟也就是半小时，这样可以去涩
步骤3/7 点击查看大图
半小时后，在锅中倒入1碗清水，随后放入绿豆，煮半小时；
步骤4/7 点击查看大图
半小时后，绿豆已经煮开花啦，可以放入冰糖进去搅搅融化它；
步骤5/7 点击查看大图
冰糖融化后放凉，也可以直接装入碗中放入冰箱冰镇一下口感更佳哦~
步骤6/7 点击查看大图
叮~出锅啦，很明显昊昊做的绿豆汤是绿色的哦，那为什么有的宝贝说直接喝的绿豆汤是红色的咳咳~这里昊昊就来跟大家科普一下，为什么有的绿豆汤是绿色而有的绿豆汤是红色的，其实这个红绿之分呢很简单，绿豆煮出来的汤汁，就像昊昊煮的这样是黄绿色的，可能会有宝贝问怎么样煮才能煮成绿色的呢，第一，在煮绿豆汤的时候，我们尽量不要去揭开盖子，只要你放的水够量，就不用担心会糊，让它安安静静煮个半小时，煮好后，盖上锅盖焖个10分钟，再揭开锅盖，盛入碗中，如果你一煮好，就直接揭盖放凉，绿豆本身就含有丰富活泼的多酚类物质，与空气接触后，就会直接发生氧化，形成红色物质，这样你煮出来的绿豆汤就自然而然的变红啦，所以这里一定要着重敲黑板哦
最后一步点击查看大图
煮绿豆汤的时候可以用冰糖也可以用白糖这个根据个人喜好来啦，有条件的还可以放点糯米进去，超赞哦~怎么样，煮绿豆汤的方法你学会了吗，赶紧收藏学起来吧