肉松一口酥宝宝辅食食谱

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“参考月龄：12个月以上今天教你们做一个，只需一秒就能征服宝宝味蕾的“肉松一口酥”，不管是甜度还是咸度都恰到好处，尤其是我这下了功夫的面皮，一口咬下去就酥的掉渣。” 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋粉 100克

、

黄油 40克

、

肉松 30克

、

糖 15克

、

全蛋液 25克

、

蛋黄 1个

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：低筋粉100克、黄油40克、肉松30克、糖15克、全蛋液25克辅料：蛋黄1个（刷表面）黑芝麻操作时间：30分钟美味指数：★★★★★
步骤2/12 点击查看大图
先在黄油中加入糖，用打蛋器搅打至羽化的状态。*黄油我建议选择无盐的动物黄油，如果是从冰箱里拿出来的，可以静置一会儿，用室温软化好。*黄油作为这个食谱中的天然膨松剂，它的口感和起酥性是最好的，我不建议用植物油代替。
步骤3/12 点击查看大图
此时加入1/2的蛋液，搅打至完全融合的状态。
步骤4/12 点击查看大图
融合后，再加入剩余的蛋液，继续搅打至所有蛋液和黄油是完全融合、顺滑、蓬松的状态。*蛋液之所以要分两次加入，是为了可以更好地掌握状态，如果掌握不好可以分多次加入。
步骤5/12 点击查看大图
融合后，再加入剩余的蛋液，继续搅打至所有蛋液和黄油是完全融合、顺滑、蓬松的状态。*蛋液之所以要分两次加入，是为了可以更好地掌握状态，如果掌握不好可以分多次加入。
步骤6/12 点击查看大图
取适量翻拌好的面团，放在手中整理成饼状。*一定要翻拌不能搅拌！轻轻翻拌，成型就好，不要时间太长，否则出筋后会影响口感。
步骤7/12 点击查看大图
饼内放入适量的肉松馅。*如果不用肉松馅，也可以换成枣泥馅、豆沙馅等等，随意发挥呀~
步骤8/12 点击查看大图
将肉松饼收口，然后用手心按扁。
步骤9/12 点击查看大图
所有肉松饼放入烤盘中，表面刷蛋黄液，撒上黑芝麻。
步骤10/12 点击查看大图
烤箱调至170度15分钟。*我这次做的肉松饼1个大约10克，你们可以参考这个数值，根据自己做的饼大小，来调整烤箱的时间和温度。
步骤11/12 点击查看大图
放入预热好的烤箱中，开始烘烤。*如果家里的烤箱没有自动预热的功能，建议手动预热5~10分钟。烤到后半段的时候一定要注意观察上色情况。*家里如果没有烤箱也可以用平底锅，煎至两面金黄熟透的状态，但是口感会比烤箱版差一些。
最后一步点击查看大图
烤好后取出。放在小罐子里，宝宝随吃随拿，一口一个真是太幸福啦~记得一次吃不完要密封好，常温保存，第二天全部消灭掉！