杏仁薄脆
杏仁薄脆，又叫杏仁瓦片或杏仁脆片，是一种薄薄的圆片状的小饼干，香味浓郁、口感酥脆。它的制作方法比较简单，所有材料混合后直接烘烤就行，而且因为很薄，所以烘烤的时间也短，属于简单快手，适合家庭操作的小点心。闲暇时，自己动手做些可口的零食，生活充满乐趣。
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步骤1/7
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糖粉和蛋白混合，搅拌均匀。筛入低筋粉，拌匀。
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步骤2/7
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倒入玉米油，拌匀。
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步骤3/7
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倒入杏仁片，拌匀。
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步骤4/7
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面糊倒入学厨烤盘，均匀的抹成薄薄一层。
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步骤5/7
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放入预热好的烤箱，上下火170度，中层烘烤20分钟左右，薄脆烤制金黄即可。
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步骤6/7
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出炉后趁热借助硅胶刮刀把薄脆移至烤网晾冷。
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最后一步
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成品
这个烤盘没有垫油纸，所以出炉后一定立刻脱模，否则冷却变脆容易粘膜。也可以用普通烤盘制作，记得垫上油纸或是油布就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-27
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