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蓝莓酥皮泡芙

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叨叨姐姐

对泡芙是真真的喜欢，酥脆的外壳，咬一口就爆浆的夹馅，瞬间让人沦陷。奶油泡芙是最常见的泡芙，在奶油里加点蓝莓酱，酸甜可口的口感，好吃不腻。 以下食材可做学厨12连乌比派模一盘，也就是12个中等大小的泡芙。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
酥皮：
、
黄油 40g
、
低筋面粉 50g
、
糖粉 25g
、
泡芙：
、
黄油 40g
、
牛奶 95g
、
低筋面粉 55g
、
鸡蛋 2个
、
糖 2g
、
盐 1g
、
夹馅：
、
淡奶油 100g
、
糖 8g
、
蓝莓酱 30g
烹饪步骤
小贴士

1.蛋液要趁热加入面糊里，冷了会无法融合，少量多次呈倒三角即可，不一定全加完； 2.烘烤过程中一定不要开烤箱门，否则泡芙会塌陷； 3.烘烤时间根据自己烤箱灵活调整，一定要烤透，否则出炉回缩，也不酥脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-27

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