猪蹄炖黄豆
猪蹄炖黄豆含丰富的胶原蛋白,具有很好的丰胸美容的功效哦,是女人的最爱,不过要坚持吃,反正我很爱吃,不过要做的好吃,这是对美食的基本的理解,做的不好吃还能称为美食么
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步骤1/10
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把猪蹄用凉水洗3-4遍,除去表面赃污,锅里烧水把猪蹄凉水时放入煮开,除去表面油污。菜盆里装凉水,锅里水开后将猪蹄捞出放入凉水㊥,热胀冷缩的原理,刚出锅的热猪蹄猛然放入凉水,会让猪蹄的皮更有弹性,
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步骤2/10
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凉水洗上一遍后捞出沥干水分,这期间准备冰糖,刚开始倒了这些出来怕太甜少放了两颗大的。
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步骤3/10
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取锅烧油,油要一小点就好,为了融化冰糖油烧五成热放入冰糖,小火慢慢融化,火太大就容易烧焦就会发苦,待冰糖融化至本来的一半大时,将沥干水分的猪蹄放入锅㊥小火翻炒,
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步骤4/10
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待冰糖差不多融化时放入生抽,老抽,料酒翻炒两分钟,
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步骤5/10
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猪蹄上色后转移到电压力锅㊥,将事先泡好的黄豆洒在猪蹄上面,锅㊥加入八角,干辣椒,加入凉开水,凉开水不要加太多,以掩盖猪蹄一半的位置为准,加多了就成了水炖了,
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步骤6/10
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按煮饭键30min就好,天气炎热,坐下来吹会空调,
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步骤7/10
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出锅,色香味俱全,不过汤有些多,颜色还不够完美。
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步骤8/10
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取炒菜锅烧八成热,将压力锅里的猪蹄黄豆倒入炒菜锅中,加少许淀粉,㊥火收汁,
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步骤9/10
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美味出锅,撒上一些葱花,完成收工。
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最后一步
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尝一口,肥而不腻,口味正对我心。
黄豆是先要泡发,不然多出来会有夹生黄豆味,就缺了口感了。
我的美的电磁炉小火是1300-1600 中火为1800~2000 大火是2000~2200
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-26
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