油渣烙饼
熬猪油剩下的油渣,在小时候可是最美味的小吃了,拌点白糖吃,或者烙成油渣饼吃,是经久不会被遗忘的美味!近年来,猪油因为胆固醇偏高而被人们在食用油的名单中摈弃,熬猪油剩下的油渣更是没人吃了,其实猪油与油渣都对身体有补益作用,只是不要过量吃就好! 前段时间熬了猪油,做酥皮点心是必不可少的。油渣放在冰箱里,儿子说想吃烙饼了,好吧,来张油渣烙饼吧,很香酥美味呢!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
250克面粉,先加入80克左右的开水烫面,用筷子搅拌成絮状,再加入80-100克左右的常温水,揉成光滑的面团。因为不同品牌的面粉吸水性不同,所以水量自行调节。揉成柔软光滑的面团即可。放在盆里盖保鲜膜饧20分钟左右。
-
步骤2/13
点击查看大图
取出油渣,我家只有一小碗约40克左右,比这量再多一些更好。
-
步骤3/13
点击查看大图
切一些葱花,跟油渣拌一起,放点花椒粉,混合匀备用。
-
步骤4/13
点击查看大图
饧好的面团延展性会非常好,揉面垫上抹点油,把面团幹成薄薄的大片,成长方形的样子。
-
步骤5/13
点击查看大图
均匀的撒一些食盐在面片上面。
-
步骤6/13
点击查看大图
用硅胶刷均匀的刷一层花生油。
-
步骤7/13
点击查看大图
把葱花油渣均匀的撒在面片上。
-
步骤8/13
点击查看大图
从一边开始卷起,一直卷成一个长条。
-
步骤9/13
点击查看大图
捏住一头盘起来来,收口放在下面。
-
步骤10/13
点击查看大图
再次用擀面杖把饼幹开。
-
步骤11/13
点击查看大图
电饼铛或者平底锅刷少量底油,把油渣饼放进去烙,小火,一面烙成金黄色后翻面。
-
步骤12/13
点击查看大图
两面都金黄色后就烙熟了。
-
最后一步
点击查看大图
烙好的油渣饼非常香酥可口,趁热吃最美味,酥脆的饼皮,油渣和葱花混合的香味非常诱人,一张大饼切成四块,一会儿就被抢光了!
1.油渣的量可再增加些味道更好。
2.油渣饼最好是趁热吃,放凉了油脂凝固口感会变差。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-26
油渣烙饼的其他做法
油渣烙饼的相关分类
油渣烙饼的相关推荐
-
#好吃不上火#快手家常烙饼
812722人看过 -
烙饼技巧(放七天都不会硬)
1523773人看过 -
#憋在家里吃什么#油渣菜包
311046人看过 -
面包面团来烙饼
154023人看过 -
油渣饼
163280人看过 -
东河猪油渣饼
19121人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73232456人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5812045人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6079408人看过 -
简单易做、上桌秒没的千层烙饼
1643923人看过 -
#秋天怎么吃#香酥葱花烙饼
361442人看过 -
醋溜白菜
6870296人看过