100%中种法北海道吐司
要说起吐司，这款是我最爱吃的一款吐司了，吃过的朋友都赞不绝口，虽然操作复杂了点，不过为了能吃到美味的吐司还是值得的。
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步骤1/16
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步骤2/16
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先低速慢慢拌匀，然后转中高速搅打到前扯出粗膜
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步骤3/16
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取出面团， 弄成光滑的面团，盖上保鲜膜后，室温发酵30分钟后，放入冰箱冷藏隔夜。
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步骤4/16
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第二天取出面团，大约是昨天的2倍大。把面团切成小块，放入厨师机的面桶内，加入细砂糖，食盐， 奶粉搅拌拌均匀。
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步骤5/16
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然后加入蛋白液，继续搅拌。
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步骤6/16
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当蛋液搅拌均匀后加入酵母搅拌至中度拓展
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步骤7/16
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加入黄油搅拌至手套膜状态即可。
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步骤8/16
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取出型成光滑面团，盖保鲜膜松驰10分钟。
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步骤9/16
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松驰好后平均分成三份，整理成圆松驰30分钟。
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步骤10/16
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取出一块面团，如果还是十分粘的话，可以撒少许手粉，擀成长舌状。
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步骤11/16
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卷起换个方向，擀成细长条状，再次卷起来，宽度不要超过吐司盒子
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步骤12/16
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依次做好放入吐司盒里
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步骤13/16
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发酵至八分满
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步骤14/16
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放入180度预热好的烤箱40分钟左右即可。
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步骤15/16
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烤完成后震动一下，马上脱膜取出，在表面刷层薄的液态黄油。
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最后一步
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好好吃哦
每个烤箱的温度都不同，所以我给的温度和时间只能做为一个参考，大家可以根据自己烤箱的温度和时间来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-26
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