山竹/花朵小包（蒸）
制作简单，十分可爱的一个面食~
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步骤1/16
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揉面盆中加入牛奶，干酵母，搅匀，放入面粉。
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步骤2/16
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揉面到面团光滑不粘手，软硬适中。
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步骤3/16
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成团后，分出一半的量，另外一半面团加入适量的火龙果，以及面粉。
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步骤4/16
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继续揉成粉色光滑面团。
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步骤5/16
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俩个面团都完成以后，放到盆中，盖好盖子发酵。夏天室温大约1小时。
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步骤6/16
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发酵到明显膨大，组织像拉丝网状就可以了。
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步骤7/16
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撒些面粉，把2个面团排气，分别再揉到切开面团没有气孔。
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步骤8/16
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模具中，刷一层食用油。
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步骤9/16
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两色面团搓长条后，分割成大约1个5克的小面团，之后滚圆。
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步骤10/16
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3个白色3个粉色小圆面团一组，两色间隔放到模具中。所有的都这样制作完成。
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步骤11/16
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继续发酵到明显涨高，约8分满。
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步骤12/16
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蒸烤箱水盒注好水，100度蒸18分钟。
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步骤13/16
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程序结束后就可以打开烤箱，拿出脱模了。火龙果颜色不稳定，会有褪色现象。
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步骤14/16
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成品
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步骤15/16
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排排坐
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最后一步
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可以掰开吃
1、根据面粉的吸收率不同，需要自己去掌握面粉和液体量的比例。面团的状态是需要软硬适中，光滑不粘手。
2、火龙果加入面团后需要再适量加入些干面粉，揉成团。
3、夏天发酵时间会缩短，要多留意面团状态，以免发过。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-26
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