椰蓉南瓜球
作为一名糯米控,一定不会放过糯米粉这个食材的,什么粘糕、汤圆、糯米糍都是大爱,因为糯米有一种特殊的香气,尤其是和红枣,红豆等这类食材搭配起来,味道特别的迷人。 今天和南瓜一起做了一个红豆馅的南瓜球,很美味~
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步骤1/14
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南瓜切小薄块。
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步骤2/14
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放到碗里蒸熟,轻易插入筷子就熟了
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步骤3/14
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南瓜放晾后,准备好其他食材。
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步骤4/14
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南瓜和糯米粉混合成团,方子给出的量仅供参考,只要面团柔软不粘手就可以了。
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步骤5/14
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搓成长条,等分成小块,搓圆,豆沙也分成比面团小的小球
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步骤6/14
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豆沙包入适量的马苏里拉芝士,收口捏紧搓圆。
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步骤7/14
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南瓜面团压成片,放入馅料,包起来搓圆就可以了。
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步骤8/14
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一个圆圆的南瓜球就制作完成了。也可以做成没有馅的南瓜球,也好吃,我把多余的南瓜面团用月饼模具压了一个螃蟹。
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步骤9/14
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所有的都这样完成,放入蒸箱中。
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步骤10/14
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100度,蒸12分。
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步骤11/14
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程序结束后取出。
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步骤12/14
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趁热放到椰蓉中,滚上椰蓉。
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步骤13/14
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成品
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最后一步
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美味
1、不要一次倒入所有糯米粉,南瓜面团如果软,可以再补糯米粉。2、整好后如果椰蓉粘不到,表面可以先滚一圈蜂蜜再粘。3、根据南瓜球的大小来调整蒸制时间,不要蒸太过,容易熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-26
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