韭菜炒蛤肉
最近这些天一直持续高温,不想吃太过油腻的东西。而且厨房做菜太热了,进去站在灶台前就一身汗,就想吃点省事快手的菜。简单快手并不意味着味道就差。最近我家常做的这道菜,只需两分钟就出锅,特别省时,而且味道超级鲜,又下饭又下酒,每次一上桌立刻就被抢光。 这种天气还是比较适合吃海鲜类。花蛤营养价值很高,性微寒,肉味鲜美、蛋白质含量高,低脂肪,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收。蛤肉含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,是非常营养的绿色食品。 中医认为,蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,所有人都可以吃。蛤肉对肝癌有明显的抑制作用,食用蛤肉,有润五脏、止消渴,健脾胃,治赤目,增乳液的作用,还有很好的降胆固醇的作用,效果胜过服药。高胆固醇、高血脂的人以及甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤其适合食用。 食用蛤肉有一点麻烦的就是要当天吃当天买,而且要提前几小时吐沙,实在是有些麻烦。有时候时间短,处理不干净,还会有残留的沙吃起来很是不爽。今天我用的是即食蛤肉,使用起来非常方便,无需复杂的吐沙处理,而且可以买来后冰箱冷冻,吃的时候取出解冻就好,随吃随取非常方便。这是略带些麻辣口的,搭配蔬菜做个菜简单快手,两分钟就出锅了。又鲜又下饭,下酒也不错。怪不得被乾隆皇帝封为天下第一鲜。这菜在我家特别受欢迎,最近经常做,尤其适合夏天,可以缩短在厨房停留的时间。做法分享给大家!
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步骤1/8
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准备食材,韭菜择洗干净
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步骤2/8
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即食麻辣蛤肉解冻
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步骤3/8
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洗净的韭菜切成寸段
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步骤4/8
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油锅烧热,下解冻的麻辣蛤肉,煸炒
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步骤5/8
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下入切成段的韭菜,大火,快速翻炒
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步骤6/8
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加半调味匙盐调味,迅速翻炒出锅
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步骤7/8
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这真是超级鲜啊,特别下饭。每次一上桌就被抢光。
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最后一步
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贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。
即食蛤肉有咸味,因此盐一定不要放多了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-26
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