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咖喱鸡饭

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10~30分钟 | 配菜(中级)

现杀小公鸡 ¼只

、

土豆 2个

、

胡萝卜 2个

、

洋葱 1个

、

青椒 2个

、

安记原味咖喱块一盒(6块)

、

盐适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
所有食材先来个集体照
步骤2/14 点击查看大图
土豆、胡萝卜、青椒洗净切块备用。
步骤3/14 点击查看大图
洋葱洗净切块备用。
步骤4/14 点击查看大图
鸡肉切块，洗净后，用厨房纸吸干水分，这样炒出来的肉质更嫩。
步骤5/14 点击查看大图
这次我是用的这款咖喱块，自己喜欢的口味都可以。
步骤6/14 点击查看大图
新思特料理魔盒深盘，开最大的五档火力，放入足量的食用油。
步骤7/14 点击查看大图
油锅热后倒入鸡块大火翻炒，把表面快速炒熟，锁住鸡肉里的汁水，这也是保证鸡肉口感很嫩的一个方法。
步骤8/14 点击查看大图
鸡肉炒至完全变色后，倒入洋葱块，炒出香味。
步骤9/14 点击查看大图
接着倒入蔬菜块继续炒，炒过的蔬菜块比直接拿水煮的要更好吃，炒至蔬菜块表面有变化就可以了。
步骤10/14 点击查看大图
我超级喜欢这样的颜色搭配。
步骤11/14 点击查看大图
根据自己的口味放入咖喱块，倒入约800ml左右的水，开始煮咖喱。咖喱块的用量至少应该是三块，喜欢味道浓一点可以多放点。
步骤12/14 点击查看大图
大火煮开以后，转中火再煮大约40分钟左右，所有的食材就全部入味了，这个时候再尝尝味道，适当添加盐和白糖，再转大火收汁。
步骤13/14 点击查看大图
起锅装盘
最后一步点击查看大图
搭配一碗白米饭，简直就是完美。

小贴士

我自己喜欢把所有的食材都先炒过一遍之后，再添水煮咖喱，这样食材会有一点炒过的焦香味，比直接拿水煮更好吃。今天这个量也就大概是三人份的，咖喱块可以按自己喜欢的浓淡来添加，但是至少要有三块，再减的话就没什么味道了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-25

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