咖喱鸡饭
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步骤1/14
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所有食材先来个集体照
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步骤2/14
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土豆、胡萝卜、青椒洗净切块备用。
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步骤3/14
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洋葱洗净切块备用。
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步骤4/14
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鸡肉切块,洗净后,用厨房纸吸干水分,这样炒出来的肉质更嫩。
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步骤5/14
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这次我是用的这款咖喱块,自己喜欢的口味都可以。
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步骤6/14
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新思特料理魔盒深盘,开最大的五档火力,放入足量的食用油。
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步骤7/14
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油锅热后倒入鸡块大火翻炒,把表面快速炒熟,锁住鸡肉里的汁水,这也是保证鸡肉口感很嫩的一个方法。
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步骤8/14
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鸡肉炒至完全变色后,倒入洋葱块,炒出香味。
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步骤9/14
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接着倒入蔬菜块继续炒,炒过的蔬菜块比直接拿水煮的要更好吃,炒至蔬菜块表面有变化就可以了。
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步骤10/14
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我超级喜欢这样的颜色搭配。
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步骤11/14
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根据自己的口味放入咖喱块,倒入约800ml左右的水,开始煮咖喱。咖喱块的用量至少应该是三块,喜欢味道浓一点可以多放点。
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步骤12/14
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大火煮开以后,转中火再煮大约40分钟左右,所有的食材就全部入味了,这个时候再尝尝味道,适当添加盐和白糖,再转大火收汁。
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步骤13/14
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起锅装盘
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最后一步
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搭配一碗白米饭,简直就是完美。
我自己喜欢把所有的食材都先炒过一遍之后,再添水煮咖喱,这样食材会有一点炒过的焦香味,比直接拿水煮更好吃。今天这个量也就大概是三人份的,咖喱块可以按自己喜欢的浓淡来添加,但是至少要有三块,再减的话就没什么味道了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-25
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