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焦糖芒果百香果杯子

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酒肉和尚007
食材清单 加入采购清单
焦糖榛子
、
榛子仁 400
、
砂糖 160
、
芒果百香果雪葩
、
矿泉水 2150
、
砂糖 550
、
葡萄糖粉 1125
、
转化糖浆 375
、
冰淇淋稳定剂 3500
、
芒果果茸 1500
、
榛子帕林内慕斯
、
榛子帕林内 985
、
35%淡奶油#1 660
、
蛋黄 1270
、
细砂糖 1315
、
水 220
、
35%淡奶油 2850
、
榛子酥脆粒
、
无盐黄油 625
、
细砂糖 625
、
面粉 625
、
榛子粉 425
烹饪步骤
小贴士

组装&装饰 1、将芒果百香果雪葩放入玻璃杯底部约1/2满。 2、接着挤入10克榛子帕林内慕斯，倒入少许焦糖糖浆。 3、撒入5克榛子酥脆粒。 4、最后将切半的焦糖榛子装饰在表面，完成。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-25

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