红枣牛奶茯苓蒸糕
再来一次茯苓蒸糕,红枣味。 最简单的做法莫过于直接将红枣切碎拌进面糊里。不过,即便切得再细碎,也还是会有大大小小的枣皮嵌在其中。扎嘴,枣皮的口感。不想吃到块状的枣皮,可以借助料理机,或破壁机,将枣连皮带肉,打成细末,就再也不会有扎嘴的感觉。 不再加糖。红枣与牛奶都有甜味,就吃自然甜味的蒸糕吧。 大枣,枣大,很大。一开始计划三个,后来贪心,加了两个。结果。牛奶和枣一起变成了糊糊,还有点儿稠。加入面粉就更加浓稠了,倒是一点不影响起发,豁开大嘴,真大。。。。。
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步骤1/14
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用料
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步骤2/14
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红枣洗净去核,切碎
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步骤3/14
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倒入料理机,加入200克牛奶
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步骤4/14
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搅打成细腻糊状,倒入大碗
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步骤5/14
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磕入鸡蛋,搅拌均匀
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步骤6/14
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倒入剩下的牛奶,
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步骤7/14
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调成稀糊
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步骤8/14
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面粉,茯苓粉,泡打粉混合,筛入碗中
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步骤9/14
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拌成均匀面糊
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步骤10/14
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装入模具中
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步骤11/14
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放入沸水锅,大火蒸15分钟左右
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步骤12/14
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熟透熄火
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步骤13/14
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出锅稍凉
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最后一步
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脱模
牛奶的用量可根据面糊稠度酌情增减。
红枣用量可随自己喜好酌情添加。
调好面糊需立即入锅蒸制,以防影响起发。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-25
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