角瓜鸡蛋虾仁饺子
女儿不爱吃角瓜,所以角瓜几乎不会出现在我家的饭桌上,有一次在饭店吃了角瓜虾仁锅贴,女儿却说很好吃,很鲜。我家很少吃素馅水饺,每次包饺子都是肉馅,这次我试着包了这款角瓜虾仁水饺,没想到异常鲜美,女儿一直念念不忘,这是第二次包了,我简单拍了照片,由于是晚上,光线不好,大家多包涵,可以试试!
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步骤1/11
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准备角瓜两个,我图片拍了一个,洗净擦丝,撒盐拌匀,
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洗净擦丝,撒盐,静置一会,腌出水,挤掉水分备用
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碗中打入两颗鸡蛋,搅散,放少许盐,少许白胡椒粉
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锅中放油,油热倒入鸡蛋液,慢慢滑动锅铲,炒熟,如图所示。放置一边放凉备用。
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青虾拨出虾仁,去虾线放入少许料酒,胡椒粉腌制一下去腥,然后切小丁
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步骤6/11
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然挤掉水分的角瓜丝用刀切几下,不用很碎,放入盆中,加入鸡蛋碎,虾仁丁,这时候几乎不用加盐,因为角瓜有咸味,鸡蛋也是有盐的,根据自己情况适量添加盐,放入少许胡椒粉,色拉油,拌匀就可以包了
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步骤7/11
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我自己活的面,晚上灯光是黄色的,其实面是白的哈
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步骤8/11
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分成小剂子,按扁
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擀皮
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包成水饺
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最后一步
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吃吧!鲜美的角瓜虾仁鸡蛋水饺
虾仁用料酒,白胡椒粉,腌制可以去腥,也可以放少许盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-24
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