角瓜鸡蛋虾仁饺子
女儿不爱吃角瓜，所以角瓜几乎不会出现在我家的饭桌上，有一次在饭店吃了角瓜虾仁锅贴，女儿却说很好吃，很鲜。我家很少吃素馅水饺，每次包饺子都是肉馅，这次我试着包了这款角瓜虾仁水饺，没想到异常鲜美，女儿一直念念不忘，这是第二次包了，我简单拍了照片，由于是晚上，光线不好，大家多包涵，可以试试！
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准备角瓜两个，我图片拍了一个，洗净擦丝，撒盐拌匀，
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洗净擦丝，撒盐，静置一会，腌出水，挤掉水分备用
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碗中打入两颗鸡蛋，搅散，放少许盐，少许白胡椒粉
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锅中放油，油热倒入鸡蛋液，慢慢滑动锅铲，炒熟，如图所示。放置一边放凉备用。
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青虾拨出虾仁，去虾线放入少许料酒，胡椒粉腌制一下去腥，然后切小丁
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然挤掉水分的角瓜丝用刀切几下，不用很碎，放入盆中，加入鸡蛋碎，虾仁丁，这时候几乎不用加盐，因为角瓜有咸味，鸡蛋也是有盐的，根据自己情况适量添加盐，放入少许胡椒粉，色拉油，拌匀就可以包了
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步骤7/11
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我自己活的面，晚上灯光是黄色的，其实面是白的哈
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步骤8/11
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分成小剂子，按扁
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擀皮
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步骤10/11
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包成水饺
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最后一步
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吃吧！鲜美的角瓜虾仁鸡蛋水饺
虾仁用料酒，白胡椒粉，腌制可以去腥，也可以放少许盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-24
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