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柠檬玛德琳的做法

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柠檬玛德琳

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最喜欢的一款小蛋糕！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

柠檬 1个

、

鸡蛋 3个

、

牛奶 50ml

、

黄油 180g

、

低筋蛋糕粉 200g

、

泡打粉 5g

、

细砂糖 180g

、

香草精适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
柠檬外层薄皮切碎，与白砂糖搅拌均匀后在冰箱冷藏室静置40分钟后，取出；
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋打散，加入砂糖及柠檬碎混合物，加入50ml牛奶；
步骤3/10 点击查看大图
低筋面粉过筛两次，加入蛋液中，加入泡打粉和适量香草精，手动打蛋器上下翻动式搅拌；
步骤4/10 点击查看大图
室温软化下的黄油提前隔水融化到面糊中，搅拌至无颗粒，冰箱冷藏静置2小时取出，面糊放入裱糊袋中，玛德琳模具刷黄油并撒上面粉，纸杯蛋糕模具中放入纸杯；
步骤5/10 点击查看大图
玛德琳烤箱上下火170度，15分钟取出立即脱模，纸杯蛋糕烤箱上下火170度，25分钟取出即可。
步骤6/10 点击查看大图
完美出炉！
步骤7/10 点击查看大图
松软可口～
步骤8/10 点击查看大图
纸杯蛋糕有点点开裂，是最喜欢的状态～
步骤9/10 点击查看大图
有很浓郁的柠檬香。
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试一试吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-24

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