猪小花葱油饼
和面水的温度,各种搭配的比例我研究了很久,终于做到分层,酥香~ 按照我的介绍做法,一切变得简单~赶紧试一下,零失败~记得用猪油~很香不腻呦
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步骤1/17
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食材~
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步骤2/17
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500克面用300克70度热水调成面团~
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步骤3/17
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和面~这个比例的面特别软,可以用筷子搅成面团上劲,避免沾手,和好后盖上锅盖醒30分钟
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步骤4/17
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猪油是关键,用猪油才能起层,把猪油化开
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步骤5/17
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猪油内加入五香粉5克、盐5克
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步骤6/17
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加入切好的小葱花
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步骤7/17
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将面分成大小相等的面团,擀成薄面饼~
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步骤8/17
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拌好的猪油小葱放在面饼上铺开抹匀
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步骤9/17
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卷成卷
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步骤10/17
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从中间切一刀,切成两半
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步骤11/17
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切开的截面朝上,如图~
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步骤12/17
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如图圈起来
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步骤13/17
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变成这样一个个面卷
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步骤14/17
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擀平~平底锅加少许菜籽油,将面饼放入油锅烙~
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步骤15/17
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烙至两面金黄色出锅~
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步骤16/17
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完成~
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最后一步
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搭配小泡菜和一碗小米粥~很惬意一顿家常早餐~
70度和面水很关键,一定要醒发
猪油很关键,这样才能出层
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-24
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